通过Hilary Whiting制造工程师高级制造
电机厂商以科学验证卫生设计原理设计电机用于大幅提高安全性的食物和饮料应用
食品饮料行业安全至上正因如此 食品饮料公司 和机器供应商 不断争斗以保产品安全微镜大战使用大量水化卫生过程卫生机设计至次构层都至关重要,以便允许这些过程有效消除产品残留物和病原体并摧毁细菌入侵者
北美肉研究所和欧洲卫生工程设计组都公布了卫生机指南清单(见表1)。实现这些指南的挑战之一是构件设计,如电机、变速箱和传感器
Kolmorgen与Virginia技术局食品科技局合作验证机器设计的好处卫生设计原理可应用到食品饮料行业使用servomot
科学测试
进行了一系列测试以确定三种服务服设计可保持性三大电机测试为行业标准IP67冲压Servort电机代表食品饮料设备中最常用类型
每一电机都注射ATCC25922E鸡尾酒研究重点是确定电机表面受关注区可防疫性,包括标签和表面补丁、密封器和绑定器以及电缆团队聚焦于这些地区以观察设计特征如何影响servomotor净化E的能力鸡尾酒区域标记隔离后与10mlE连通鸡尾酒一小时在此期间,电机以振荡运行,使表面温度保持在33摄氏度至38摄氏度之间,E非致命温度鸡尾酒
网站使用E注射二次采样前清洁卫生程序(预洗)确定基准由一家领先食品生产公司提供典型行业清洁卫生程序用于净化和净化每部电机。标志网站再次采样洗后确定区域是否成功净化测试包括三次重复过程以提供适当的数据样本尺寸所报告的研究结果汇编于表3这些数据可用于得出结论设计特征对三大电机可防波作用
标签和表面完成测试结果
第一批评价地点与电机标签和表面补全直接相关汽车W标签嵌入铝舱面(图1),表面覆盖食品级涂料粗略完成刻贴标签被确认为高度风险车牌C贴上标注图2刷表完成MotiveC确定为受关注区,原因是纹理表面完成,因此测试组将目标定位为采样点汽车H拥有平滑不锈钢房32微米表面补全或更好,甚至跨退标签表(图3)。NSI指南主体6.1说明产品接触面纹理不应超过32微分.MotiveW和MotiveC的嵌套和标签方法不符合本准则,但MotiveH达标汽车W和汽车C被发现拥有E焦里水处理后发现,而H号机则没有缺少从MotiveH回收细菌后支持NAMI设计指南 通过科学测试验证
密封绑定测试结果
密封器和绑定器是第二组测试点调查NAMI指南提醒避免原则7上方使用绑定符并声明海豹和O环必须设计以尽量减少产品接触,原则2.9多数标准绑定器创建切片或空格供微生物和产品存放NAMI指南原则6明确概述消除缝隙的必要性电机W和电机C均有外部螺丝、井封和多金属对金属关节(图4和图5),而电机H则有卫生设计垫接头而非金属对金属关节以及井封,不使用外部螺丝或绑定器发现MotiveW除海豹表面外所有切口都有细菌后洗汽车C被发现拥有E轴封口外端大尾地表HE卫生后未发现外部密封表层有cli细菌故此,缺Ecoli恢复支持NAMI设计指南绑定点
电缆硬件测试结果
测试电机检查的第三个区域是电缆硬件NAMI指南没有明确处理电缆问题,但除原则6消除缝隙外,一般材料指南可应用电机W和电机C被发现在电缆和电缆安装接口上都有细菌聚域VTFST测试组无法恢复E线上或电缆插口 后洗电机H电缆专门设计不窝藏细菌并承受严酷冲刷程序电缆连接马达使用灌木接口密封,而不是像MotiveW和MotiveC等金属接口金属密封后洗细菌回收支持非本地化材料规格和特殊性消除指南
简言之,卫生设计H型汽车在卫生设计方面优于W型汽车和C型汽车VTFST团队检测不到Ecoli聚居室外部MotiveH洗刷,而MotiveW和C在卫生程序后都多点阳性网站问题网站可直接与卫生设计标准未严格遵循的地区相关生存式冲淡过程的每一种细菌都可能对食品安全或质量构成风险,不仅对食品饮料公司,而且最重要的是对终端消费者构成风险。
通过这项研究收集的数据显示全系统卫生设计的重要性,包括购买组件细心设计服务器组件级的重要性只有在应用到全机和生产线时才能放大
数据还显示,与卫生设计标准脱节可降低运动安全性,增加污染风险并需要更多耗时耗资干预风险转化成真实世界成本, 无论是增加卫生时间, 增加清洁干预量, 减少生产时间或增加消费者受损风险
科尔莫尔根
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